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Lecker deftige Salami, geräuchert und mehrere Wochen gereift. Perfekt für die herzhafte Brotzeit. Unser Tipp: auch gut als pikanter Belag für die selbstgemachte Pizza!

Die Salami wurde aus 500g frischem Schweinefleisch hergestellt. Durch das Räuchern und/oder Trocknen verliert sie Feuchtigkeit und dementsprechend auch Gewicht, aber gewinnt an Geschmack!
Nach Empfang idealerweise gleich aus der Verpackung nehmen und entweder luftig in der Küche aufhängen (dann reift sie nach) oder im Kühlschrank lagern – am besten nicht in einer Plastikverpackung, sondern z.B. in Butterbrotpapier. Durch weiteres Trocknen wird die Salami härter und ihr Geschmack intensiver.

Pelle nicht zum Verzehr geeignet.

In Präsent-Karton verpackt.

Lecker deftige Salami, geräuchert und mehrere Wochen gereift. Perfekt für die herzhafte Brotzeit. Unser Tipp: auch gut als pikanter Belag für die selbstgemachte Pizza!

Die Salami wurde aus 500g frischem Schweinefleisch hergestellt. Durch das Räuchern und/oder Trocknen verliert sie Feuchtigkeit und dementsprechend auch Gewicht, aber gewinnt an Geschmack!
Nach Empfang idealerweise gleich aus der Verpackung nehmen und entweder luftig in der Küche aufhängen (dann reift sie nach) oder im Kühlschrank lagern – am besten nicht in einer Plastikverpackung, sondern z.B. in Butterbrotpapier. Durch weiteres Trocknen wird die Salami härter und ihr Geschmack intensiver.

Pelle nicht zum Verzehr geeignet.

In Präsent-Karton verpackt.

Gesalzener und geräucherter Schinken aus dem „echten“ Schinken, der Keule des Schweins. Fein marmoriert ist er durch das Fett besonders saftig und schmackhaft. Der Geschmack kommt durch die dünnen Scheiben besonders gut zur Geltung. Eine halbe stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen, entfaltet er sein Aroma bei Zimmertemperatur besonders gut.

Zarter, fein gemaserter Schinken aus dem Rücken, gesalzen und geräuchert. In hauchdünne Scheiben geschnitten entfaltet er seinen delikaten Geschmack besonders gut. Eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen, wird das Aroma noch verstärkt. Lecker auf dem Butterbrot, aber auch zu Spargel.

Durchwachsener Bauchspeck, geräuchert und gesalzen. In Scheiben geschnitten ist er die ideale Zutat für die deftige, vielfältige und kreative Küche. Ob klassisch mit Kartoffeln oder Spiegelei gebraten, zu Kohlgerichten oder Dicken Bohnen oder als Zutat für Suppen und Eintöpfe, sorgt er immer für extra herzhaften und intensiven Geschmack. Der durchwachsene Speck ist aber auch zum Grillen oder als Brotbelag geeignet – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Da im Speck Feuchtigkeit ist, welche an der Plastikverpackung kondensiert, kann er beim Öffnen etwas schmierig erscheinen. Dies ist kein Zeichen für schlechte Qualität!

Gesalzener und geräucherter Speck aus dem Rücken, als Fett zum Kochen und Braten. Er ist hocherhitzbar und kann beispielsweise in der Pfanne ausgelassen für knusprige Bratkartoffeln oder Spiegelei verwendet werden. Auch ideal zum Anbraten von Fleisch, da so dessen Geschmack noch besser hervorkommt und kein geschmacksintensives pflanzliches Öl benötigt wird. In Scheiben geschnitten dient der Speck als Belag von Braten, damit dieser schön saftig bleibt.

Nach dem Öffnen am besten luftig, lichtgeschützt und kühl aufbewahren, Plastikverpackungen vermeiden. So hält der Speck sich einige Wochen, wobei er eventuell ein wenig trocknet.

Reiner Schmalz, ausgelassen mit viel Liebe. Eignet sich ideal zum Kochen und Braten, z.B. für Bratkartoffeln, Fleisch, Gemüse oder Pfannkuchen. Der Schmalz ist hocherhitzbar und ist ein guter Ersatz für geschmacksintensive pflanzliche Öle.

Herzhafte Leberwurst im Glas mit frisch gedünsteten Zwiebeln für deftige Brotzeiten. Purer Genuss!

Deftige und knackige Trockenwurst, geräuchert und wenige Tage luftgetrocknet. Nicht so pfeffrig, wie der Name vermuten lässt, sondern angenehm herzhaft. Lecker zu Brotzeiten oder als Snack zwischendurch.

Nach Erhalt am besten direkt auspacken und luftig aufbewaren, um die knackige Konsistenz zu erhalten. Wenn wir die Pfefferbeißer versenden, wurden sie ein paar Tage lang getrocknet und sind frisch einvakuumiert. Je nach Geschmack können sie noch weiter getrocknet oder direkt verzehrt werden.

Eine würzige, geräucherte Wurst, welche frisch perfekt in Eintopf, zur Suppe oder zu Kohl passt. Die Mettendchen können aber auch getrocknet werden und schmecken dann zur Brotzeit oder als kleiner Imbiss zwischendurch.

Zum Trocknen packen Sie die Würstchen aus und hängen sie an einem trockenen und kühlen Platz auf.